Roccabrunahttp://www.palazzoroccabruna.it/it/newsNews<![CDATA[La nascita di un Trentodoc in quattro tappe]]>Onav Trento ha organizzato a Palazzo Roccabruna un percorso didattico in quattro tappe a cadenza annuale per verificare come delle basi spumante vendemmia 2015 diventino Trentodoc.Nel mese di giugno 2016, in un primo incontro, erano state poste in degustazione le basi spumante prima del loro tiraggio. Le otto cuvée erano in due casi di solo Chardonnay; altrettante 100% Pinot Nero vinificato in rosso per ottenere dei Rosé; un campione di Chardonnay e Pinot Nero con l’aggiunta di un 20% di Pinot Bianco, cuvée abbastanza rara nei Trentodoc a differenza dei Franciacorta, dove è più frequente riscontrare una frazione di Pinot Bianco; le rimanenti basi con una ripartizione più canonica per il Trentodoc: circa 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero vinificato in bianco.......​

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/LaNascitaDiUnTrentodocInQuattroTappeOnav.aspxTue, 8 gen 2019 08:45:38 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/LaNascitaDiUnTrentodocInQuattroTappeOnav.aspx
<![CDATA[Qualità del vino e filosofia del mito di Francesco Spagnolli]]>Art FSpagnolli Et1-2018QualitaEMito.pdf

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/QualitàVinoSpagnolli.aspxFri, 11 gen 2019 11:15:44 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/QualitàVinoSpagnolli.aspx
<![CDATA[Viticoltura eroica e qualità del vino di Francesco Spagnolli]]>Art FSpagnolliEt4-2015ViticolturaEroica.pdf

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/ViticolturaEroicaSpagnolli.aspxFri, 11 gen 2019 11:16:45 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/ViticolturaEroicaSpagnolli.aspx
<![CDATA[San Michele e la Spumantistica Trentina di Francesco Spagnolli]]>ArticoloSanMicheleELaSpumantisticaTrentinaSpagnolliAnnuarioFMach20162017.pdf

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/SanMicheleSpumantisticaTrentinaSpagnolli.aspxFri, 11 gen 2019 11:29:22 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/SanMicheleSpumantisticaTrentinaSpagnolli.aspx
<![CDATA[Bordolese League: relazione sul match]]>In Trentino i vitigni da taglio bordolese arrivano relativamente tardi, a differenza di altre regioni del nord Italia.Il Merlot trova una discreta diffusione in Trentino solamente nei decenni tra le due guerre, raccomandato nell’indirizzo Vitivinicolo provinciale del 1954 soprattutto in destra Adige nella piana di Aldeno, dove effettivamente troverà un proprio terreno di elezione nei decenni successivi.....

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/BordoleseLeagueRelazioneSulMatchOnav.aspxTue, 8 gen 2019 09:08:05 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/BordoleseLeagueRelazioneSulMatchOnav.aspx
<![CDATA[Giuseppe “Bepi” Fanti è il Vignaiolo italiano dell’anno!]]>​Un riconoscimento importante per il “padre” della Nosiola e per tutti i Vignaioli del Trentino: il premio, promosso dalla FIVI, sarà consegnato il 25 novembre in occasione del Mercato dei Vini di Piacenza....

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/BepiFantiVignaioloItalianoDellannoVignaioli.aspxTue, 8 gen 2019 09:06:13 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/BepiFantiVignaioloItalianoDellannoVignaioli.aspx
<![CDATA[Come nasce il Trentodoc - prima tappa di avvicinamento]]>​Quanti possono affermare di non aver mai assaggiato uno spumante metodo classico? Presumibilmente nessuno. Ma quanti invece hanno avuto l’occasione e l’opportunità di assaggiare un vino base che una volta rifermentato in bottiglia darà vita a uno spumante metodo classico? Forse non molti........

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/ComeNasceIlTrentodocPrimaTappaOnav.aspxTue, 8 gen 2019 08:33:03 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/ComeNasceIlTrentodocPrimaTappaOnav.aspx
<![CDATA[Come nasce il Trentodoc - seconda tappa di avvicinamento]]>Il 7 giugno Onav Trento ha organizzato a Palazzo Roccabruna, la casa dei prodotti trentini, un incontro didattico sulla produzione del Trentodoc. Si tratta di un percorso a tappe iniziato lo scorso anno con l’assaggio di nove basi spumante e che prevede due ulteriori incontri, l’uno l’anno prossimo e uno conclusivo nel 2018, quando le basi di partenza potranno virtualmente fregiarsi dell’appellativo Trentodoc riserva.........

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/ComeNasceIlTrentodocSecondaTappaOnav.aspxTue, 8 gen 2019 08:33:06 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/ComeNasceIlTrentodocSecondaTappaOnav.aspx
<![CDATA[Pane e burro merenda da re di Alan Bertolini]]>ArticoloBurroBertoliniInForma2018.pdf

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/PaneEBurroAlanBertolini.aspxFri, 11 gen 2019 11:21:12 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/PaneEBurroAlanBertolini.aspx
<![CDATA[Trento: suggestioni per un percorso con vitigni autoctoni]]>In occasione delle feste vigiliane, Onav Trento ha organizzato a Palazzo Roccabruna, la Casa dei prodotti trentini, una serata di degustazione di vini territoriali da uve a bacca neraprendendo spunto dal percorso in vita e delle reliquie dei tre martiri coadiutori di Vigilio, vescovo di Trento e patrono della città sul finire del IV secolo: Sisinio, Martirio e Alessandro, tre catecumeni provenienti dalla Cappadocia e uccisi a Sanzeno in Valle di Non nel 397 d.C.

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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/VitigniAutoctoniOnav.aspxTue, 8 gen 2019 08:42:16 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/VitigniAutoctoniOnav.aspx
<![CDATA[Pagine di Storia: la Mostra vini del Trentino]]>

La Mostra Vini del Trentino è una delle rassegne enologiche più antiche d’Italia. Fin dall’origine essa ha rappresentato un’occasione di riflessione e confronto, rivelandosi negli anni uno strumento prezioso per far crescere la qualità001.jpg e l’identità vitivinicola del territorio.

Vini, spumanti, grappe, ma anche uomini e donne: enologi, viticoltori, sommelier, ed appassionati sono da sempre i protagonisti di uno degli eventi più attesi dalla città di Trento.

In omaggio a questa storia Palazzo Roccabruna ha raccolto la gran parte dei cataloghi che raccontano le edizioni dell'evento. Non è stato facile, ma la passione riesce spesso là dove la ragione consiglia di desistere.  Ne è uscito un viaggio nel tempo, che assieme alla collezione storica delle bottiglie, esposta nelle sale dell'Enoteca, racconta l'immagine di un mondo che è parte integrante dell'identità locale.

Raccolta copertine cataloghi.pdf


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http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/CataloghiMostreVini.aspxTue, 8 gen 2019 07:48:37 -0700http://www.palazzoroccabruna.it/it/news/Pages/CataloghiMostreVini.aspx