Trentino di malga: il formaggio dell'alpeggio delle nostre montagne
From 15/11/2018 to 17/11/2018
17:00-22:00

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La malga è uno dei sistemi di utilizzo del territorio più antichi delle Alpi e occupa le cosiddette "terre alte", ovvero i pascoli di alta montagna vocati all'alimentazione del bestiame durante i mesi estivi. Esse trasformano sul posto il latte appena munto in formaggi di elevato pregio organolettico.

"Trentino di malga" è un marchio collettivo di cui si fregiano i formaggi totalmente prodotti negli alpeggi trentini e che identifica una delle eccellenze del nostro territorio.

Presso Palazzo Roccabruna sarà possibile degustare un'ampia gamma di formaggi di diversi areali e stagionature.

In particolare i protagonisti dell'evento saranno i formaggi premiati nei due principali concorsi provinciali: la 9° Rassegna–Concorso Formaggi di Malga della Valsugana, organizzata dalla Fondazione De Bellat di Borgo Valsugana, e "Formai dal Mont", rassegna dei formaggi di malga organizzata dalla Proloco Tassullo.

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In abbinamento vini del territorio laboratori di degustazione e "alta cucina".

Carta del Trentino di Malga in degustazione.pdf (ag. 15/11 ore 15:00)

Lista Vini 61.pdf (ag. 15/11 ore 15:00)


iniziative collegate:

15 novembre piatto dello chef - Locanda Margon con Alfio Ghezzi 

16 novembre laboratorio di degustazione: i vini e i formaggi trentini parlano inglese

17 novembre laboratorio di degustazione: trentino di malga il valore del tempo - a cura di onaf (organizzazione nazionale assaggiatori formaggio)

17 novembre premiazione concorso "Mieli del Trentino"    Pieghevole Miele.pdf


Rassegne e concorsi trentini

Decima rassegna - concorso formaggi di malga della Valsugana

11 novembre castel Ivano - presso il castelllo

Locandina.pdf

Pieghevole.pdf

Formai dal mont - rassegna dei formaggi di malga

20 - 21 ottobre Tassullo presso Castel Valer

Pieghevole.pdf


Materiale Informativo:

OpuscoloMalgheInFermento.pdf

OpuscoloTrentinoMalga2018.pdf

CartinaMalgheInFermento.pdf

OpuscoloElencoMalghe2018.pdf

Disciplinare_Trentino_Malga_Registrato_Agosto_2018.pdf

CartinaMalgheTrentine2018TNMKB.pdf

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