​Sabato 21 gennaio dalle 19.00 alle 22.00 lo chef Paolo Betti (Rifugio Maranza) proporrà a Palazzo Roccabruna un menù dal titolo "Declinazioni all'olio" che prevede un benvenuto della cucina abbinato al Trentodoc seguito da "tagliatelle al mirtillo smalzate nel ragù di cervo e nell'olio extravergine del Garda" e per finire "guancetta di vitello cotta a bassa temperatura in olio extravergine del Garda con insalatina tiepida di verze e polenta della Val del Chiese".