​Le varietà a frutto bianco sono di gran lunga le più coltivate in trentino (70% del totale); il territorio di montagna e l’abilità dei viticoltori locali nonché la scelta accurata degli ambienti produttivi collinari su terrazzamenti e la tecnica di vinificazione consente di ottenere vini di equilibrata eleganza ed apprezzata freschezza.​