La realtà vinicola locale è storicamente legata alla produzione di vini rossi, soprattutto nella piana rotaliana ove alligna il principe dei vitigni trentini, il Teroldego. Proseguendo lungo l’asta dell’Adige, verso sud, troviamo il Marzemino ricordato sin dai tempi del Don Giovanni di Mozart.

Complessivamente le uve nere rappresentano ora mediamente il 30% del totale di uva vendemmiata.