Tra le produzioni di rilievo del comparto vi è sicuramente la coltivazione della mela, la cui pratica risale in alcune zone del Trentino addirittura al 1600. Le tecniche di coltivazione di questo frutto si sono nel tempo evolute favorendo, assieme alle particolari condizioni climatiche e del terreno, l’ottenimento di prodotti di elevata qualità. A salvaguardia del prodotto e per la tutela del consumatore si è proceduto alla definizione di un disciplinare di produzione per l’ottenimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP) e, ad oggi, esistono tre varietà di mele che possono fregiarsi della “DOP Mela Val di Non”: la Golden Delicious, la Red Delicious e la Renetta Canada.
Tra le altre produzioni, vanno menzionati i piccoli frutti, la cui coltivazione è iniziata verso la metà del 1900 ed ha subito un notevole impulso nell’ultimo decennio anche grazie all’adozione di tecniche di coltivazione intensiva, in serre, in grado di accrescere i volumi di produzione a scapito della superficie coltivabile utilizzabile poco estesa.
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