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Apertura dal mercoledì al sabato, dalle 17.30 alle 21.30, negli spazi dell'Enoteca provinciale di Palazzo Roccabruna, in via Santa Trinità 24 a Trento.

Questa settimana suggeriamo il percorso: TRENTINO DOC RIESLING RENANO, l’eleganza verticale delle Alpi

• TRENTINO D.O.C. RIESLING RENANO 2023
  Maso Bergamini, Trento
• TRENTINO D.O.C. RIESLING 2022
  Cantina di Cembra, Cembra
• TRENTINO D.O.C. RIESLING MONASTERO 2019
  Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige

Il Riesling Renano in Trentino si è trasformato in un interprete rigoroso e cristallino della viticoltura di montagna. A differenza delle versioni mosellane, il vino si distingue per un corpo più asciutto e una struttura salina, frutto di un’agricoltura "eroica" che sfida le pendenze e beneficia di un'escursione termica senza pari.

• Alla vista: si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. 
• Al naso: è un’esplosione di freschezza citrina (lime, pompelmo) e frutta a polpa bianca, che con il passare dei mesi lascia spazio a sentori idrocarburici che lo rendono il re dei vitigni da invecchiamento. 
• In bocca: è un vino “diretto”, con un'acidità che pulisce il palato e invita continuamente al sorso.

Il Riesling in Trentino trova condizioni pedoclimatiche ideali, ovvero forti escursioni termiche, che regalano una finezza aromatica difficilmente replicabile altrove in Italia.

I terroir più interessanti

• Val di Cembra: i ripidi terrazzamenti sostenuti da muretti a secco, con suoli composti prevalentemente da porfido (roccia vulcanica) rendono un vino di estrema verticalità, quasi "tagliente", caratterizzato da una sapidità minerale quasi ferrosa.
• Valle dell'Adige (Colline di Trento e Pressano): i terreni qui sono più profondi, spesso di matrice siltoso-calcarea. Il Riesling assume una veste più strutturata e morbida, con note fruttate più mature e una complessità aromatica che si sviluppa più rapidamente