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Apertura dal mercoledì al sabato, dalle 17.30 alle 21.30, negli spazi dell'Enoteca provinciale di Palazzo Roccabruna, in via Santa Trinità 24 a Trento.

Questa settimana suggeriamo il percorso: TRENTINO D.O.C. PINOT NERO, l’eleganza del vino di montagna 

4 calici da 5 cl l’uno a un prezzo di 20 euro, compreso un tagliere trentino. 

• TRENTINO D.O.C. PINOT NERO VIGNA BINDESI, 2022
  Maso Grener, Pressano, 400-450 m s.l.m.
• TRENTINO D.O.C. PINOT NERO, 2021
  Cembra Catina di montagna, Lavis, 500-600 m s.l.m.
• TRENTINO D.O.C. SUPERIORE PINOT NERO, 2021
  Brusafer, Cavit, Trento, 400 m s.l.m.
• TRENTINO D.O.C. PINOT NERO ‘SAN LORENZ’, 2017
  Bellavedere, Faedo, 600 m s.l.m.

Il vitigno a bacca rossa trova in Trentino una delle sue massime espressioni italiane. Coltivato sulle colline più fresche e ventilate, questo vitigno "difficile", quasi aristocratico, si trasforma in un vino di estrema eleganza e finezza.

L’altitudine dei vigneti - nella nostra proposta - varia dai 300 ai 600 m s.l.m., con un vero e proprio viaggio tra annate diverse e i terroir più interessanti.

Nella degustazione del Pinot nero trentino emergono in generale note di verticalità, mineralità e freschezza.

• Colore: un rosso rubino scarico, trasparente e brillante, tipico della varietà.
• Al naso: nn bouquet raffinato e complesso che profuma di piccoli frutti rossi (lampone, fragolina di bosco e ribes), accompagnato da delicate note speziate (liquirizia, pepe nero).
• Al palato: sorprende per la sua setosità. I tannini sono gentili e la spiccata acidità regala una beva agile, con un finale pulito e persistente che richiama il sottobosco.

Da servirsi leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, per esaltarne la componente fruttata e minerale.