Nell'ambito del Trento Film Festival, in omaggio alla Corea del Sud, paese ospite di questa edizione, un laboratorio dedicato al ruolo dell’acqua nelle fermentazioni.

Nicola Coppe, tecnologo alimentare e produttore di bevande alcoliche orientali, approfondisce l’influenza dell’acqua di montagna nella produzione di bevande fermentate a base di riso. Prevista una degustazione di sakè con focus su processi produttivi.

Costo partecipazione: 20 euro

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