L'Enoteca di Palazzo Roccabruna organizza nei giorni 20, 21 e 22 ottobre e 27, 28 e 29 ottobre con orario 17.00 - 22.00 l'edizione 2022 di "Malghe in Fermento", la rassegna dedicata al formaggio d'alpeggio a marchio "Trentino di malga". "Malghe in Fermento" propone anche approfondimenti, laboratori di degustazione e menù a tema per conoscere da vicino le specialità casearie d'alpeggio:
 

“TRENTINO DI MALGA: FORMAGGI UNICI. PERCORSO SENSORIALE ALLE ORIGINI DELLA DIVERSITÀ”
 LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE E APPROFONDIMENTO
Venerdì 21 ottobre ore 18:30-20:00; Euro 15,00; 24 Posti
Relatore Francesco Gubert
Formaggi in degustazione:

• Malga Colo 2021 - Valsugana
• Malga Valfontane 2019 - Lagorai
• Malga Campo 2018 – Valle dei laghi
• Malga Dimaro 2016 – Valle di Sole

In abbinamento:

• DISTILLATO DI GINEPRO BORONI - BORZAGO
• TRENTINO GRAPPA INVECCHIATA DI SOLERA  SEGNANA  - TRENTO  (100 % CHARDONNAY)