Accademia d'Impresa >>> è l'azienda speciale della Camera di Commercio di Trento che si occupa di formazione in campo commerciale e turistico. La struttura, che rappresenta un contributo di eccellenza dell'Ente camerale alla formazione d'impresa in Trentino, è la più longeva scuola di formazione aziendale della provincia. Accademia si occupa della progettazione e della realizzazione di attività formative per la qualificazione, l’aggiornamento e la specializzazione degli operatori economici e turistici trentini. Realizza corsi formativi basati sulla qualità dei metodi didattici e sul confronto costante con le organizzazioni aziendali ed i sistemi economici del Trentino. Al centro della sua attività è la persona: sviluppare capacità di riflessione e di pensiero critico, presupposti essenziali per comportamenti responsabili e decisioni autonome, è l’obiettivo di ogni intervento formativo. La cultura di prodotto e la tradizione enogastronomica del territorio sono fra i temi trattati da Accademia nell'ambito della sua progettazione didattica con corsi rivolti sia ai consumatori sia agli opertaori di settore. In questo ambito Accademia organizza anche corsi di cucina e corsi di avvicinamento al vino che si svolgono a Palazzo Roccabruna.