L'Osservatorio delle produzioni trentine svolge attività di indagine, studio ed analisi sui prodotti trentini (agroalimentare, legno, pietra, artigianato) finalizzata alla:
• creazione di conoscenze e alla produzione di dati economici sui prodotti del Trentino e sui loro mercati di riferimento, a supporto dell’attività delle strutture amministrative e dei soggetti che verranno individuati di comune accordo e d’intesa con la Provincia;
• individuazione di protocolli e disciplinari di prodotto a favore degli operatori trentini;
• mappatura dei fabbisogni formativi degli operatori dei settori economici di interesse (formazione attuata tramite Accademia di Impresa);
• rilevazione dei prezzi del TRENTODOC sui mercati e alla analisi di mercato dei vini, spumanti e grappe rappresentativi del territorio.
 Nell'ambito della sua attività pubblica studi ed indagini dedicati al rapporto fra prodotti tipici e territorio sia a fini divulgativi sia a scopo istituzionale per le strategie di marketing territoriale.

NEW: E' disponibile l'edizione 2024 dell'Agroalimentare in Trentino: scaricalo qui sotto