In città torna Autumnus – il Festival delle eccellenze enogastronomiche trentine. Dall'8 all'11 ottobre, l’Enoteca Provinciale del Trentino apre le sue porte con un ricco programma di laboratori, degustazioni guidate ed esperienze di gusto.

Protagonisti saranno il pane, il miele, il formaggio, il vino e la birra artigianale del Trentino, raccontati e assaggiati attraverso percorsi pensati sia per gli appassionati che per le classi delle scuole primarie.

La prenotazione alle iniziative è obbligatoria tramite form, che verrà messo a disposizione nei prossimi giorni.

IL PROGRAMMA 

LABORATORI DI PANIFICAZIONE

• IMPARIAMO A FARE IL PANTRENTINO
  Giovedì 8 ottobre, dalle 18.00 alle 20.00
• IMPARIAMO A FARE IL PANE SENZA GLUTINE
  Venerdì 9 ottobre, dalle 18.00 alle 19.30
• IMPARIAMO A FARE IL PANE DELLE PALAFITTE
  Sabato 10 ottobre, dalle 11.00 alle 12.30
• IMPARIAMO A FARE IL PANE DI SEGALE
  Sabato 10 ottobre, dalle 15.00 alle 17.00
• IMPARIAMO A FARE I DOLCI TRENTINI: IL CASTAGNACCIO
  Sabato 10 ottobre, dalle 18.00 alle 20.00
• IMPARIAMO A FARE IL PANE AL MAIS
  Domenica 11 ottobre, dalle 11.00 alle 12.30
• IMPARIAMO A FARE I DOLCI TRENTINI: IL PANE DOLCE DI SAN VIGILIO
  Domenica 11 ottobre, dalle 15.00 alle 16.30

LABORATORI “MANI IN PASTA” PER SCUOLE PRIMARIE

• IMPARIAMO A FARE I BISCOTTI TRENTINI
  I fiadoni: giovedì 8 ottobre, dalle 11.00 alle 12.30 

• IMPARIAMO A FARE I BISCOTTI TRENTINI
  I castagnotti: venerdì 9 ottobre, dalle 11.00 alle 12.30

In collaborazione con Associazione Panificatori della provincia di Trento, Istituto Professionale Alberghiero di Rovereto - Scuola di Arte Bianca e Pasticceria, panificio Tecchioli, panificio Zanonin, panificio MaTi Bakery.

LABORATORI SUL MIELE

• LE DIFFERENTI TIPOLOGIE DI MIELE
  Venerdì 9 ottobre, dalle 15.00 alle 16.30
• ALLA SCOPERTA DELL'IDROMELE
  Venerdì 9 ottobre, dalle 18.30 alle 20.00
• IL GIOCO DEL MIELE: DIVENTA DEGUSTATORE PER UN GIORNO!
  Sabato 10 ottobre e domenica 11 ottobre, tra le 14.00 e le 16.00

ATTIVITÀ DIDATTICA SUL MIELE PER LE SCUOLE PRIMARIE

• IMPARIAMO A CONOSCERE IL MIELE
  Giovedì 8 ottobre, dalle 9.30 alle 10.30 e dalle 14.30 alle 15.30
  Venerdì 9 ottobre, dalle 9.30 alle 10.30

In collaborazione con Associazione Apicoltori Trentini e Federazione Associazioni Apicoltori del Trentino.

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI 

• I FORMAGGI DI MALGA TRENTINI: BANCHI D'ASSAGGIO
  Giovedì 8, venerdì 9 e sabato 10 ottobre, tra le  17.00 e le 20.30
• SAPORI DI MALGA: LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE
  Sabato 10 ottobre e domenica 11 ottobre, dalle 16.30 alle 18.00

BIRRA: DAL CAMPO AL BICCHIERE

• PERCORSO SENSORIALE INTERATTIVO
  Giovedì 8, venerdì 9 e sabato 10 ottobre, dalle 18.00 alle 20.00

LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE SUL VINO

• PALATO ALLA PROVA: DEGUSTAZIONE ALLA CIECA
  Giovedì 8 ottobre, dalle 18.30 alle 20.00

In collaborazione con l'Università di Trento

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