L'Enoteca provinciale del Trentino, con sede a Palazzo Roccabruna, svolge attività di cultura di prodotto e di promozione istituzionale proponendo in degustazione, a rotazione in base alla lista vini della settimana, le tipologie di vino più rappresentative del Trentino, ovvero quelle che per molteplici fattori lo identificano al meglio. Si tratta dei cosiddetti "vini di territorio": Trento D.O.C. (o Trentodoc usando la dicitura del marchio collettivo, anziché quella della denominazione d'origine), Trentino D.O.C. Nosiola, Trentino D.O.C. Müller Thurgau, Trentino D.O.C. Marzemino, Teroldego Rotaliano D.O.C. e Trentino D.O.C. Vino Santo.

Periodicamente l'Enoteca propone, anche, i "bordolesi trentini" (base merlot/cabernet) e i Trentino D.O.C. Castel Beseno (moscato giallo di Beseno).

Per quanto riguarda i distillati, è sempre presente la grappa contrassegnata dal marchio collettivo Grappa del Trentino che da poco ha ottenuto il riconoscimento dell’indicazione geografica.